طريقة عمل الكباب بالبقل القطري أو مصل الخضار

كباب البقل القطري او مبصل الخضار

مقادير وطريقة عمل كباب البقل على الطريقة القطرية :

المقادير :

طحين الكباب ويسمى طحين نخي

البهارات وهي ملح وفلفل اسود وثوم وكركم وفلفل احمر وليمون اسود

بيكنج بودر

خضار مقطع ناعم وهي حسب الرغبة باختيار الخضار ونوعها وكثرتها

( بقل .بصل. بطاطس.جزر. طماط.بقدونس )

ماء دافي 

الطريقة

تخلط جميع المقادير مع بعضها البعض ونضعها على جنب لمدة ساعة. 

بعد ذلك نأخد ملعقة ونأخذ من الخليط على مستوى الملعقة ونضعها فى مقلى فيه زيت حار إلى أن يصبح لونها بنى فاتح. 

تقدم ساخنة وبالهنا ء والعافية

مقادير وطريقة عمل مجبوس الدجاج على الطريقة القطرية

مقادير وطريقة عمل مجبوس الدجاج على الطريقة القطرية :

المقادير:

ـ دجاجة مقطعة لثماني قطع ـ ملعقة بهارات مخلوطة ـ نصف ملعقة من مسحوق الكركم ـ نصف ملعقة من الفلفل الأسود ـ ملعقة ملح ـ 6 بصلات مفرومة ـ 6 فصوص ثوم مفرومة ـ ملعقة زنجبيل مفروم ـ نصف فليفلة خضراء مقطعة لمكعبات ـ 4 ملاعق سمن.

بهارات الأرز:

ـ ملعقة بهارات مخلوطة ـ نصف ملعقة من الكركم المطحون ـ ملعقة من الكمون المطحون ـ ملعقة ك**رة جافة ـ ملعقة ملح ـ مكعب مرقة الدجاج ـ 7 أكواب ونصف الكوب ماء ـ 4 أكواب وربع الكوب أرز.

طريقة التحضير:

1 ـ تبلي قطع الدجاج بجميع البهارات والملح واتركيها جانبا لمدة نصف ساعة 2 ـ حمري البصل والثوم والزنجبيل والفليفلة في قدر على النار، ثم اضيفي السمن بعد احمرار البصل، ثم قطع الدجاج، وبعد ذلك اضيفي بهارات الأرز والملح ومكعب مرقة الدجاج 3 ـ اضيفي الماء واتركي الخليط حتى يغلي، ثم اضيفي الأرز وغطي القدر واتركي الخليط على نار هادئة فوق صفيحة معدنية لمدة 45 دقيقة، ثم قدمي الوجبة ساخنة.

طريقة أخرى

المقادير

البصل والثوم نقطعة

الخضراوات

( جزر مقطع - فليفلة مقطعة - طماطم مقطع - باذنجان مقطع (حسب الرغبة) - كزبرة وشبنت )

مكعب ماجي على خضراوات

والدجاجة مقطعة نصفين او أربع قطع حسب رغبتك

معجون طماطم - ليمونة سودة

والعيش مغسول ومنقع في ماي

الطريقة :

نحط ( البصل والثوم والكزبرة والشبنت ومكعب الماجي )

في الجدر على النار مع قليل من الزيت لين يلين البصل .

بعدين نحط الخضراوات الباقية على المقدار

ونخلطة زين مازين

غطية وخليه لين تلين كل الخضراوات

بعدين نحط البهارات على الخضراوات ونحط عليها الدجاجة ونخطلهم مع بعض

وبعدين صبي عليه الماي يعني إذا كنتي حاطه كوبين عيش ، تحطين ماي ثلاثة أكواب ونص ماي

غطية وخليه

الحين ، علشان تعرفين إذا الدجاجة استوت أو لا شوفي الفخذ

إذا شفتي العظم طلع يعني استوت..

كتي العيش عليه وخلطيه زين مازين وغطية

ولين يطبخ الماي .. قصري على النار كلش وغطية

عذرا نفسي نسيتك !

 

نحتآج ونخآف نسعى لحآجتنا

ننصدمْ وخوآطرنآ يصيبهآ عزوُفْ 

نضيِق على أنفسنآ ونجلسّ حآئرين

ومآذآ بعد؟

قتلنآ أنفسنآ وحزنآ عليهآ .

أليـس نحن متنآقضين نريد ولآ نريد ؟

من حس بالجوع صنع المستحيِل

ومن جرح فمه العطش سعى ليرطبه

كم نحن قآسين على أنفسنآ لأجل مجآمله

أو حدث وتقبلنآه بروح الهزيمه لأسعاد عيرنآ ....... مهلا وعلى رسلك

ليِس العطاء أنك تعطي بلا حدود 

وليس الوفآء تكن كآ الحمل الوديع حتى يطلق عليك شعآرآت ...! كلنآ نعرفهآ

نحن لا نجيد فن التعآمل مع أنفسنآ

قبل الأخرين. هذه نفسك برفق عليهآ لأنك أنت صآحبهآ لاحد يُحس ولآ يِشعر بمآ فيِ .

نُحب بجنون ونكتشف أنهُ لمآذا كل هذآ الحب.

كرمآء على الغير وبخلاء على أنفسنآ

نتلطف مع القآصي و الدآني ونجرح أنفسنا ونقسوا على سآندونآ.

فعلم أن أرض الله وآسعه فآ أنت وآحد من أرقآم البشر علم عنك من علم وجهلك من جهلك . 

فآ أنت من يعلم عن نفسگ فلآ اقسوآ عليهآ لأجل أشخآص مزقوآ أروآق حيآتك

أعطيِ بالتسآوي لنفسك ولغيرك .

فلا تلجمهآ لأجل ترضي أحد لآ يستحقها من البشر .

فعلم أرض الله وآسعه فلا تضيق على نفسك .

تعلم أن تكون كا سحآب ترحل في سماء الكون تظلل وتمطر على الغير بحب وعطاء.

الكآتب / عبدالمحسن المحمود

رجل أعمال صيني يكافئ أهل قريته الفقيرة بشقق فاخرة وفيلات بدل الأكواخ | صور

(أنحاء) – وكالات : ــ

 

 

كافأ رجل الأعمال الصيني “شيونج شولهايا”، بعد أن أصبح مليونيرا، جميع أهل قريته الفقيرة على كرمهم وحسن رعايتهم وحبهم لعائلته، وذلك باستبدال أكواخ القرية وشوارعها الغارقة في الطين بشقق فاخرة، كما قام بتسكين العائلات التي أظهرت له كرم ورعاية خاصة في فيلات فارهة، على نفقته الخاصة.

 

ولد “شيونج شولهايا” في أحد قرى مدينة “شينيو” الواقعة في جنوب الصين، وعلى الرغم من أنه رحل عن القرية ودخل مجال الأعمال ليصبح مليونيرًا إلا أنه ما زال يتذكر المعاملة الطيبة التي حظى بها هو وأسرته من سكان قريته المتواضعة ولذلك قرر رد الجميل لهم بعد مرور سنوات عديدة.

 

وبحسب صحيفة “ديلي ميل”، فقد قرر رجل الأعمال الذي أصبح من كبار المستثمرين في مجال صناعة الصلب رد الجميل لأهل قريته الطيبين عن طريق استبدال أكواخهم الخشبية ببنايات في غاية من الجمال والرفاهية وذلك بشكل مجاني تماما.

 

وأفادت الصحيفة أنه تمكن بعد انتهائه من مشروعه الضخم الذي تطلب إزالة أكواخ القرية الخشبية واستبدالها ببنايات حديثة، هي غاية في الجمال، من تسكين 72 عائلة في شقق فارهه ومريحة، أما الـ 18 عائلة الذين أظهروا لطفا وعناية خاصين لعائلة “شيونج” فقد حصلوا على فيلات خاصة بهم بتكلفة بلغت 4 ملايين جنية إسترليني.

 

وكرم “شيونج” لم يتوقف عند هذا الحد حيث أعلن تكفله بتقديم ثلاث وجبات غذائية لكبار السن وأصحاب الدخول المحدودة من أهل القرية بشكل يومي وبدون مقابل للتأكد من أنهم لا يواجهون صعوبة أو مشاكل في الحياة.

 

وجدير بالذكر أن “شيونج” جمع ثروته الهائلة من العمل في مجال البناء والتشييد قبل أن ينتقل فيما بعد لصناعة الحديد والصلب، وأشار سكان القرية إلى أنه ينتمي لعائلة طيبة طالما عاملت الآخرين بود وليس من المستغرب أن يرث تلك الصفات منهم.

بيوت متجاوره ونفوس طيبه ووسطيه متعدده في حبيبتي الأحساء

أحببت الأحساء بعطرها الفوآح والنخيل التي تظلل على الفلاحين الذين تجمعهم سفره الأفطار والغداء لا يعرفون ماهي العنصريه المذهبيه يضحكون ويتمازحون

فلا توقفهم هذا شيعي وهذا سني لأن نفوسهم طيبه عاشوا الطفوله سوياً وكبروا ولا يعرفون ماهي المذآهب، فقط يفكرون كيف يسعدون جيرانهم .يدرسون الاطفال عند(المطوع) هو الذي يعلمهم القرآن ولا يقولون هذا شيعي أو سني، لأن الاباء متيقنين أن هذا الرجل صالح.

ومن ذكريآت جدتي رحمها الله التي تقصها علينا كانوا يرضعون أطفال الحارة الذين محتآجين رضاعه لسبب صحيه منعت أمهاتهم من رضاعتهم نرى المرأة السنيه ترضع طفل شيعي والعكس فلا يفرقون بين المذهبية، ونتوقف عند هذه النقطه الرضاعه جعلت السني والشيعي أخوان من الرضاعة حتى يفهم البعض الأحساء مجتمع مترآبط محب الخير لأهله حتى انعكس على القادمين لها بطيب والكرم متميزين بالبساطه قطعه خبز تجمعهم في فقرهم ويفزعون لفقيرهم سواء كان سني أو شيعي .

دعني أستعرض لك شي من حيآة الأحساء المتعدده الوسطيه في وقت الأفرآح تراهم يتفازعون بينهم وعند الأحزآن يواسون بعضهم ،

وسوف أعرض لك من حياة والدي حفظه الله كان يوصل في الافراح والأحزان تراه اول الحضور لتقديم التبريكات و أول المعزين عند الشيعه في الحسينيه

وأول من يبارك في الأفراح و أول من يواسي في الأحزان عند أهل السنه و بدو الأحساء . وكان يردد لنا حكمه دائماً لم نعرف معانيها الأ عندمآ كبرنا ( خليك اول الناس لمد يد الخير للمحتاج ولا تفرق بينهم )

(ولا تكره احد لمذهبه ولا دينه حتى لا يتعبى قلبك بالحقد عيش مع الناس بدون تفرقه تنام مرتاح البال)

كنت محقاً يا والدي اخذت بنصيحتك فا احببت الناس وأحبوني لاني لم انظر لمذاهبهم ودينهم.

ويكفيني فخر أعيش في وسط متجانس بالمذهبيه في العمل و حياتي الشخصية.

تلك هيا الأحساء حبيبتي لا تعرف الطائفية المتقنعه بالكراهيه.

ومن هذه المقال أعزي أهل الشهداء في قريه الدالوه و شهداء الواجب الذين اهدروا دمهم خفافيش الطائفية

ونشكر الله على نعمه الأمن والأمان في هذه الدوله الرشيدة

أخوكم الكاتب

/عبدالمحسن محمد المحمود

معلومات مهمه عن فيتامين د وكيف تعرف اعراضه و علاجه

 

فيتامين (د) هو فيتامين. ويمكن العثور عليهابكميات صغيرة في عدد قليل من الأطعمة، بما في ذلك الأسماك الدهنية مثل سمك الرنجة والماكريل والسردين والتونة. لجعل فيتامين D أكثر المتاحة، ويتم إضافته لمنتجات الألبان والعصائر والحبوب التي يتم بعد ذلك قال أن "المحصنة مع فيتامين (د)" ولكن معظم فيتامين د - يتم الحصول عليهامن خلال - 80٪ إلى 90٪ مما يحصل الجسمالتعرض لأشعة الشمس. ويمكن أيضا أن فيتامينD يتم في المختبر والطب. 

ويستخدم فيتامين (د) لمنع وعلاج الكساح، وهو مرض يسببه عدم وجود ما يكفي من فيتامين D(نقص فيتامين D). ويستخدم فيتامين D أيضالعلاج ضعف العظام (هشاشة العظام)، وآلام العظام (لين العظام)، وفقدان العظام فيالأشخاص الذين لديهم حالة تسمى فرط، ومرض وراثي (تكون العظم الناقص) الذي العظام هشةوخاصة كسر بسهولة. كما انها تستخدم لمنعالسقوط والكسور لدى الأشخاص المعرضين لخطر الإصابة بهشاشة العظام، ومنع انخفاضالكالسيوم وفقدان العظام (العظمي الكلوي) فيالأشخاص الذين يعانون من الفشل الكلوي. 

ويستخدم فيتامين D لظروف القلب والأوعيةالدموية، بما في ذلك ارتفاع ضغط الدم وارتفاع الكوليسترول في الدم. كما أنها تستخدم لمرض السكري، والسمنة، وضعف العضلات، والتصلب المتعدد، والتهاب المفاصل الروماتيزمي ومرضالانسداد الرئوي المزمن (COPD)، الربو، التهاب الشعب الهوائية، ومتلازمة ما قبل الحيض(PMS)، والأسنان وأمراض اللثة. 

بعض الناس استخدام فيتامين (د) عن الأمراض الجلدية بما في ذلك البهاق، تصلب الجلد،الصدفية، قرت الشعاعي، والشائع الذئبة. 

كما انها تستخدم لتعزيز جهاز المناعة، ومنعأمراض المناعة الذاتية، ومنع السرطان. 

لأن يشارك فيتامين D في تنظيم مستويات المعادن مثل الفوسفور والكالسيوم، يتم استخدامهللظروف الناجمة عن انخفاض مستوياتالفوسفور (نقص فوسفات الدم العائلي ومتلازمةفانكوني) ومستويات منخفضة من الكالسيوم (قصور جارات الدرق وقصور الدريقية الكاذب). 

يتم تطبيق فيتامين D في الأشكال المعروفة باسمالكالسيتريول أو calcipotriene مباشرة على الجلد لنوع معين من الصدفية. 

إذا كنت تسافر إلى كندا، قد لاحظت أن كندا تدركأهمية فيتامين (د) في الوقاية من هشاشة العظام.فإنه يسمح هذا الادعاء الصحية للأغذية التي تحتوي على الكالسيوم: "اتباع نظام غذائي صحي مع الكالسيوم الكافي وفيتامين D،وممارسة النشاط البدني بانتظام، وتساعد علىتحقيق عظام قوية ويمكن أن يقلل من خطر ترقق العظام." ولكن النسخة الأمريكية من صحة هذا الادعاء هشاشة العظام لا يشمل حتى الان فيتامينD. 

كيف يعمل؟ 

مطلوب فيتامين D لتنظيم الكالسيوم والفوسفورالمعادن الموجودة في الجسم. كما أنها تلعب دورا هاما في الحفاظ على بنية العظم السليم. 

التعرض للشمس هو وسيلة سهلة وموثوقةبالنسبة لمعظم الناس للحصول على فيتامين د منالتعرض اليدين والوجه والذراعين، والساقينلأشعة الشمس مرتين إلى ثلاث مرات في الأسبوع لمدة حوالي ربع من الوقت سيستغرق لتطويرخفيفة وتسبب حروق الشمس الجلد على إنتاجما يكفي من فيتامين د والتعرض الوقت الضرورييختلف مع العمر ونوع الجلد، والموسم، والوقت من اليوم، الخ 

إنه لأمر مدهش كيف بسرعة يمكن استعادةمستويات كافية من فيتامين D من أشعة الشمس.بعد 6 أيام من التعرض لأشعة الشمس من دونعارضة واقية من الشمس يمكن أن يعوض عن 49 يوما من أي التعرض لأشعة الشمس. هيئةالأعمال الدهون وكأنه نوع من بطارية تخزينللفيتامين D. وخلال فترات من أشعة الشمس، ويتم تخزين فيتامين (د) في الدهون الدهنية ثمأفرج عندما ذهب ضوء الشمس. 

ومع ذلك، فإن نقص فيتامين (د) هو أكثر شيوعامما قد تتوقع. الناس الذين لا يحصلون على ما يكفي من أشعة الشمس، وخاصة الناس الذين يعيشون في كندا والنصف الشمالي من الولايات المتحدة، وخصوصا في خطر. يحدث نقص فيتامين D أيضا حتى في المناخات المشمسة،ربما لأن الناس يقيمون في الداخل أكثر، وتتسترعندما تكون خارج، أو باستخدام واقيات الشمسباستمرار في هذه الأيام للحد من خطر الاصابة بسرطان الجلد. 

كبار السن هم أيضا عرضة لنقص فيتامين (د).هم أقل عرضة لقضاء بعض الوقت في الشمس،لديهم عدد أقل من "مستقبلات" في الجلد التي تحول أشعة الشمس إلى فيتامين (د)، قد لا تحصل على فيتامين D في نظامهم الغذائي قديكون مشكلة امتصاص فيتامين D حتى لو كانوالا تحصل عليه في وجباتهم ويمكن الحصول على مزيد من مشكلة تحويل الغذائية فيتامين D إلى شكل مفيد بسبب الشيخوخة الكليتين. فيالواقع، من خطر نقص فيتامين (د) لدى الأشخاصفوق سن 65 سنة من العمر عالية جدا. من المستغرب، ما يصل إلى 40٪ من كبار السن حتى في المناخات المشمسة مثل جنوب فلوريدا لا تملكما يكفي من فيتامين D في أنظمتها. 

قد تكون مكملات فيتامين (د) ضروري لكبار السن، والناس الذين يعيشون في مناطق خطوط العرضالشمالية، وبالنسبة للأشخاص ذوي البشرة الداكنة الذين يحتاجون مزيدا من الوقت فيالشمس، ولكن لا تحصل عليه.

مزاجيات الناس ومن يفهمها !!

أحياناً نشعر بشعور الحزن أو ما شابه ذالك ننطوي على أنفسنا ننعزل عن الناس

أصدقائنا أحبابنا كأن حوائط الدنيا تضيق علينا ونشعر  بنظرآت من حولنا بالأستغراب شفقه لا يعلمون ما بنا ،وهم نفس الأشخاص الذين يعيشون معنا.

وتأتي مُسآئلات كيف لا يفهموننا وهم أقرب الناس لنا نشعر بالألم لعدم وجود شخص يتحسس مابِداخلنا هل نحن

غريبين الأطوار أم الأشخاص بدأو يشعرون بالبؤس من الأشخاص التي تتقلب مزاجهم. لكن نسينا أننا كلنا نمر في مراحل المزاجيه وأطيافها لكن الأختلاف مابين الأشخاص في نوعيه المزاجية. 

: لحظــہہ من فضلك دعنا نتحدث بعقلانية

الأصدقاء أو الأحباب أو الأخوه أو من كان ، من وآجبهم يفهموا الأشخاص المقربين لهم ويساعدوهم ويقفوا بجانبهم ولا يدعونهم ينطوو على أنفسهم حتى لا تتأزم مزاجيتهم،

حتى لو رفض صاحب المزاجيه الأنخراط او عدم الأستجابه ، من وأجبنا نتلطف معه ولا نعاتبه ولا نضع عليه اللوم ،نسانده برفق كي لا يتحسس وينفر. لابد نختار الأشياء والاماكن المناسبه كي نجعله يرجع لوضعه الطبيعي .

الأصدقاء والأحباب أشبههم كا عنقود العنب الحبات متقاربه حلوين بجانب بعض

وإذا أكلت حبه تستلذ بالباقي.

أدخال السرور في انفس الغير زراعه مثمره بالترابط بين الأشخاص .

الكل يعاني من ضغوط الحياة يبحث عن أشخاص مقربين كي يستأنس بوجودهم. 

الحيآة على كبر معالمها وتعدد الناس فيها

الا هنآك صفات تقرب مزاجيات البشر هناك من يشد و الطرف الأخر يرخي هاكذا تكن المحبه أفهمك قبل ان تدلوا لي بأي حديث.

ياصديقي يا حبيبي يا أخي لا تدعني أغرق في بحر المزاجيه .

وفقني الله وإياكم.

الكاتب عبدالمحسن المحمود