طريقة عمل الجشيد او القشيد القطري

الجشيد او القشيد القطري

طبق القشيد وصفة قطرية قديمة وروعة 

ظمكون طبق القشيد الاساسي سمك الناعوض 

اللي هو القرش الصغير او مثل ما نقول اليريور 

وهنا لازم اقول لكم ان السمك مش بالكيلو تقدرون تستخدمون سمكة وحدة او ثنتين حسب ما تحتاجون 

بشرط ان السمكة تكون طول ذراعكم اذا كانت ناعوض وتقدرون تستخدمون سمك مثل الشعري 

طبعا تنظيف سمك القرش نرمي البطن والراس والذيل والزعانف 

بدون تقشيره او نزع الجلد وناخذ فقط قطع اللحم 

وراح ترتاحون كثير منه بوقت الطبخ لانه ما يحتوى على عظم ابدا الا غضروف بالوسط وبس 

والحين حياكم ع الدرس 

:: القشيــد:: 

-- المقــــادير --

 

4 كوب ارز بسمتي مغسول ومنقوع لـ20 دقيقة ومسلوق ( درس سابق ) 

1-2 حبة سمك الناعوض او اليريور = القرش الصغير 

5 بصل متوسط مقطع مكعبات صغيرة 

5 فصوص ثوم مهروسة 

4 حبات ليمون اسود مفتت منزوع البذور 

3 فلفل اخضر هندي حار ( حسب رغبتكم ) 

2 كوب بقدونس مفرروم 

بهارات 1 ( 1 ملعقة طعام بزار مخلوط + ½ ملعقة طعام كركم + ½ ملعقة طعام فلفل احمر بودرة ) 

بهارات جافة 1 ( 2 عود دراسين قرفة + 2 ورق غار + 2 حبة هيل + 2 حبة مسمار قرنفل ) 

بهارات 2 ( 1 ملعقة طعام بزار مخلوط + ½ ملعقة طعام كركم + ½ ملعقة طعام فلفل احمر بودرة + ½ ملعقة طعام ملح + 1 ملعقة شاي دارسين قرفة مطحونة + 1 ملعقة شاي كزبرة مطحونة ) 

بهارات جافة 2 ( 2 عود قرفة + 2 ورق غار او كالكتا ) 

عصير ليمونة 

زيت 

ملح لسلق الارز 

--- --- --- -- 

:: الطــــريقة :: 

نبتدي بسم الله هالطبق السهل 

يعني لا تغركم كثرة المواد والبهارات المستخدمة 

جمعوا كل مجموعة بهارات في وعاء واحد وريحو روحكم 

والحين يلا نبتدي بسم الله 

اولا : سلق السمك 

ناخذ قدر ونضع فيه ماء ونضعه فوق الفرن ونضيف له التالي 

السمك المقطع + البهارات رقم 1 + البهارات الجافة رقم 1 

ونتركهم حتى يغلي الماء لمدة ربع ساعة 

ونشيل الزفرة او الرغوة اللي تطلع فوق حتى ينظف الماء 

ثم نصفيه من الماء ونتركه يبرد 

او ننظفه تحت الماء 

وننزع منه فوقه الجلد + الغضروف اللي بالوسط 

ثم نغسله بالماء ونتركه حتى يتصفى وينشف الماء 

 

نضع السمك في وعاء 

ونضع فوقه 

البهارات رقم 2 + البقدونس + الليمون الاسود + الفلفل الاخضر الهندي 

 

ونخلطه مع بعضهم باليد لازم نفركهم ونفتتته كويس 

حتى تتخلل البهارات بوسط السمك 

بهذا الشكل 

 

ونتركه على جنب حتى وقت الحاجة له 

وبعده يا خواتي ويا طلابنا الشطار 

نروح نسلق الارز كما تعلمنا من قبل ( الدرس السابق عن العيش الشيلاني ) 

ماء السلق 

 

وهذا عيشنا انسلق 

 

ونترك الارز بالمشخال او بالمصفاية حتى نعمل القشيد 

الخطوة الثالثة : 

عمل القشيد 

ناخذ قدر ونضع فيه نصف او كوب زيت ونضع البصل حتى يحمر 

 

حتى يصبح ذهبي نضيف الثوم 

 

ثم نتركه حتى يتحمر الثوم قليلا 

ثم نضيف خليط السمك + البهارات الجافة رقم 2 

 

ونحمسهم على النار ونتركهم حوالي 5 دقايق ونطفي الفرن 

ثم نضيف عصير الليمونة 

ثم 

ناخذ قدر اوسع 

ونضع قليل من الزيت بقاع القدر 

ثم طبقة من الارز ( نصف كمية الارز ) 

ثم طبقة السمك نضيف كل السمك 

 

ثم نغطيه بباقي كمية الارز ونرش الوجهة بالزيت حوالي ربع كوب 

 

ونضع قطعة حديدة فوق الفرن ( تاوة ) ونتركها تسخن ثم نضع القدر فوقها 

ونتركها مدة 15 دقيقة على نار هادية جدا حتى يرتفع البخار 

وبعدها يقدم الارز مع القشيد 

وهذي صورة للطبق وقت التقديم 

 

ولكم ايضا صورة عن قرب 

 

ويمكنكم ان تاكلون خليط القشيد بالخبز فقط مع هالليمون المشهي 

يعني مو شرط العيش 

وان شاء الله يعجبكم الطبق 

طريقة عمل مشخول دجاج قطري بالصور

طريقة عمل مشخول دجاج قطري بالصور   مقادير وطريقة عمل المشخول بالدجاج : المقادير:   1 دجاجه – 4 بصلات – فص ثوم – جلجلان حسب – بودره ناشف – ورق الغار كرفته بهارات مشكله ...فلفل اسود ..واحمر.. بزار قفشه – 3 بطاطا مقطعه مكعبات شوي كبيره ومقليه – نص خريطه كيس خضار مشكل المثلج (ص) علبه مشروم –زعفران  منقع في ماي ورد – هيل ( قناد) الطريقه: الدجاج نقطعها انصاف ½ ثم يسلق الدجاج مع المسمار والقرفه والفلفل الحب والهيل ..( يكون صحيح ) بعد نضج الدجاج نشيله وندهنه ب خلطه الزعفران والهيل المطحون والقرفه منقعينهم في ماي الورد... ناخذ البطاطا ونقطعها مكعبات ونقليها ونشيله ونحط الدجاج مكانه ونقليه... حتى يتحمر معانا زين والحين ناخذ الرز ونفوحه ½ فوحه في ماي الدجاج ( اذا يبغي زيدينه زيده)..ونشخله قبل لاينضج العيش  الحمسه: ..عباره عن قليل من الزيت نحمر فيه الورق الهندى كرفجه كرفت+ 2 فلفل حار علوب ونحط البصل ونحمر جيدا ونضع عليه المشروم والخضار ونشوحه ونحط البهارات كاري وفلفل اسود واحمر وكركم وزعفران ونحط عليهم 2 طماط مقطع صغار و2صلصل ونشوحه ونحط عليه الدجاج ونقلب ونوطي عليه ...   والحين  ناخذ ½ كميه الرز ونخلطه مع الخلطه ونحط باقي الارز عليه ... ونحط عليه خلطة الزعفران وماي الورد وفلفل...    لنوطي النار من تحته ونحط حديده10 دقائق وندخله الفرن هاديي جدا حتى يكمل استواا ويحين تقديمه في العافيه يااارب الحين بنقدمه اقلطوا

طريقة عمل الكباب بالبقل القطري أو مصل الخضار

كباب البقل القطري او مبصل الخضار

مقادير وطريقة عمل كباب البقل على الطريقة القطرية :

المقادير :

طحين الكباب ويسمى طحين نخي

البهارات وهي ملح وفلفل اسود وثوم وكركم وفلفل احمر وليمون اسود

بيكنج بودر

خضار مقطع ناعم وهي حسب الرغبة باختيار الخضار ونوعها وكثرتها

( بقل .بصل. بطاطس.جزر. طماط.بقدونس )

ماء دافي 

الطريقة

تخلط جميع المقادير مع بعضها البعض ونضعها على جنب لمدة ساعة. 

بعد ذلك نأخد ملعقة ونأخذ من الخليط على مستوى الملعقة ونضعها فى مقلى فيه زيت حار إلى أن يصبح لونها بنى فاتح. 

تقدم ساخنة وبالهنا ء والعافية

مقادير وطريقة عمل مجبوس الدجاج على الطريقة القطرية

مقادير وطريقة عمل مجبوس الدجاج على الطريقة القطرية :

المقادير:

ـ دجاجة مقطعة لثماني قطع ـ ملعقة بهارات مخلوطة ـ نصف ملعقة من مسحوق الكركم ـ نصف ملعقة من الفلفل الأسود ـ ملعقة ملح ـ 6 بصلات مفرومة ـ 6 فصوص ثوم مفرومة ـ ملعقة زنجبيل مفروم ـ نصف فليفلة خضراء مقطعة لمكعبات ـ 4 ملاعق سمن.

بهارات الأرز:

ـ ملعقة بهارات مخلوطة ـ نصف ملعقة من الكركم المطحون ـ ملعقة من الكمون المطحون ـ ملعقة ك**رة جافة ـ ملعقة ملح ـ مكعب مرقة الدجاج ـ 7 أكواب ونصف الكوب ماء ـ 4 أكواب وربع الكوب أرز.

طريقة التحضير:

1 ـ تبلي قطع الدجاج بجميع البهارات والملح واتركيها جانبا لمدة نصف ساعة 2 ـ حمري البصل والثوم والزنجبيل والفليفلة في قدر على النار، ثم اضيفي السمن بعد احمرار البصل، ثم قطع الدجاج، وبعد ذلك اضيفي بهارات الأرز والملح ومكعب مرقة الدجاج 3 ـ اضيفي الماء واتركي الخليط حتى يغلي، ثم اضيفي الأرز وغطي القدر واتركي الخليط على نار هادئة فوق صفيحة معدنية لمدة 45 دقيقة، ثم قدمي الوجبة ساخنة.

طريقة أخرى

المقادير

البصل والثوم نقطعة

الخضراوات

( جزر مقطع - فليفلة مقطعة - طماطم مقطع - باذنجان مقطع (حسب الرغبة) - كزبرة وشبنت )

مكعب ماجي على خضراوات

والدجاجة مقطعة نصفين او أربع قطع حسب رغبتك

معجون طماطم - ليمونة سودة

والعيش مغسول ومنقع في ماي

الطريقة :

نحط ( البصل والثوم والكزبرة والشبنت ومكعب الماجي )

في الجدر على النار مع قليل من الزيت لين يلين البصل .

بعدين نحط الخضراوات الباقية على المقدار

ونخلطة زين مازين

غطية وخليه لين تلين كل الخضراوات

بعدين نحط البهارات على الخضراوات ونحط عليها الدجاجة ونخطلهم مع بعض

وبعدين صبي عليه الماي يعني إذا كنتي حاطه كوبين عيش ، تحطين ماي ثلاثة أكواب ونص ماي

غطية وخليه

الحين ، علشان تعرفين إذا الدجاجة استوت أو لا شوفي الفخذ

إذا شفتي العظم طلع يعني استوت..

كتي العيش عليه وخلطيه زين مازين وغطية

ولين يطبخ الماي .. قصري على النار كلش وغطية

عذرا نفسي نسيتك !

 

نحتآج ونخآف نسعى لحآجتنا

ننصدمْ وخوآطرنآ يصيبهآ عزوُفْ 

نضيِق على أنفسنآ ونجلسّ حآئرين

ومآذآ بعد؟

قتلنآ أنفسنآ وحزنآ عليهآ .

أليـس نحن متنآقضين نريد ولآ نريد ؟

من حس بالجوع صنع المستحيِل

ومن جرح فمه العطش سعى ليرطبه

كم نحن قآسين على أنفسنآ لأجل مجآمله

أو حدث وتقبلنآه بروح الهزيمه لأسعاد عيرنآ ....... مهلا وعلى رسلك

ليِس العطاء أنك تعطي بلا حدود 

وليس الوفآء تكن كآ الحمل الوديع حتى يطلق عليك شعآرآت ...! كلنآ نعرفهآ

نحن لا نجيد فن التعآمل مع أنفسنآ

قبل الأخرين. هذه نفسك برفق عليهآ لأنك أنت صآحبهآ لاحد يُحس ولآ يِشعر بمآ فيِ .

نُحب بجنون ونكتشف أنهُ لمآذا كل هذآ الحب.

كرمآء على الغير وبخلاء على أنفسنآ

نتلطف مع القآصي و الدآني ونجرح أنفسنا ونقسوا على سآندونآ.

فعلم أن أرض الله وآسعه فآ أنت وآحد من أرقآم البشر علم عنك من علم وجهلك من جهلك . 

فآ أنت من يعلم عن نفسگ فلآ اقسوآ عليهآ لأجل أشخآص مزقوآ أروآق حيآتك

أعطيِ بالتسآوي لنفسك ولغيرك .

فلا تلجمهآ لأجل ترضي أحد لآ يستحقها من البشر .

فعلم أرض الله وآسعه فلا تضيق على نفسك .

تعلم أن تكون كا سحآب ترحل في سماء الكون تظلل وتمطر على الغير بحب وعطاء.

الكآتب / عبدالمحسن المحمود

رجل أعمال صيني يكافئ أهل قريته الفقيرة بشقق فاخرة وفيلات بدل الأكواخ | صور

(أنحاء) – وكالات : ــ

 

 

كافأ رجل الأعمال الصيني “شيونج شولهايا”، بعد أن أصبح مليونيرا، جميع أهل قريته الفقيرة على كرمهم وحسن رعايتهم وحبهم لعائلته، وذلك باستبدال أكواخ القرية وشوارعها الغارقة في الطين بشقق فاخرة، كما قام بتسكين العائلات التي أظهرت له كرم ورعاية خاصة في فيلات فارهة، على نفقته الخاصة.

 

ولد “شيونج شولهايا” في أحد قرى مدينة “شينيو” الواقعة في جنوب الصين، وعلى الرغم من أنه رحل عن القرية ودخل مجال الأعمال ليصبح مليونيرًا إلا أنه ما زال يتذكر المعاملة الطيبة التي حظى بها هو وأسرته من سكان قريته المتواضعة ولذلك قرر رد الجميل لهم بعد مرور سنوات عديدة.

 

وبحسب صحيفة “ديلي ميل”، فقد قرر رجل الأعمال الذي أصبح من كبار المستثمرين في مجال صناعة الصلب رد الجميل لأهل قريته الطيبين عن طريق استبدال أكواخهم الخشبية ببنايات في غاية من الجمال والرفاهية وذلك بشكل مجاني تماما.

 

وأفادت الصحيفة أنه تمكن بعد انتهائه من مشروعه الضخم الذي تطلب إزالة أكواخ القرية الخشبية واستبدالها ببنايات حديثة، هي غاية في الجمال، من تسكين 72 عائلة في شقق فارهه ومريحة، أما الـ 18 عائلة الذين أظهروا لطفا وعناية خاصين لعائلة “شيونج” فقد حصلوا على فيلات خاصة بهم بتكلفة بلغت 4 ملايين جنية إسترليني.

 

وكرم “شيونج” لم يتوقف عند هذا الحد حيث أعلن تكفله بتقديم ثلاث وجبات غذائية لكبار السن وأصحاب الدخول المحدودة من أهل القرية بشكل يومي وبدون مقابل للتأكد من أنهم لا يواجهون صعوبة أو مشاكل في الحياة.

 

وجدير بالذكر أن “شيونج” جمع ثروته الهائلة من العمل في مجال البناء والتشييد قبل أن ينتقل فيما بعد لصناعة الحديد والصلب، وأشار سكان القرية إلى أنه ينتمي لعائلة طيبة طالما عاملت الآخرين بود وليس من المستغرب أن يرث تلك الصفات منهم.

بيوت متجاوره ونفوس طيبه ووسطيه متعدده في حبيبتي الأحساء

أحببت الأحساء بعطرها الفوآح والنخيل التي تظلل على الفلاحين الذين تجمعهم سفره الأفطار والغداء لا يعرفون ماهي العنصريه المذهبيه يضحكون ويتمازحون

فلا توقفهم هذا شيعي وهذا سني لأن نفوسهم طيبه عاشوا الطفوله سوياً وكبروا ولا يعرفون ماهي المذآهب، فقط يفكرون كيف يسعدون جيرانهم .يدرسون الاطفال عند(المطوع) هو الذي يعلمهم القرآن ولا يقولون هذا شيعي أو سني، لأن الاباء متيقنين أن هذا الرجل صالح.

ومن ذكريآت جدتي رحمها الله التي تقصها علينا كانوا يرضعون أطفال الحارة الذين محتآجين رضاعه لسبب صحيه منعت أمهاتهم من رضاعتهم نرى المرأة السنيه ترضع طفل شيعي والعكس فلا يفرقون بين المذهبية، ونتوقف عند هذه النقطه الرضاعه جعلت السني والشيعي أخوان من الرضاعة حتى يفهم البعض الأحساء مجتمع مترآبط محب الخير لأهله حتى انعكس على القادمين لها بطيب والكرم متميزين بالبساطه قطعه خبز تجمعهم في فقرهم ويفزعون لفقيرهم سواء كان سني أو شيعي .

دعني أستعرض لك شي من حيآة الأحساء المتعدده الوسطيه في وقت الأفرآح تراهم يتفازعون بينهم وعند الأحزآن يواسون بعضهم ،

وسوف أعرض لك من حياة والدي حفظه الله كان يوصل في الافراح والأحزان تراه اول الحضور لتقديم التبريكات و أول المعزين عند الشيعه في الحسينيه

وأول من يبارك في الأفراح و أول من يواسي في الأحزان عند أهل السنه و بدو الأحساء . وكان يردد لنا حكمه دائماً لم نعرف معانيها الأ عندمآ كبرنا ( خليك اول الناس لمد يد الخير للمحتاج ولا تفرق بينهم )

(ولا تكره احد لمذهبه ولا دينه حتى لا يتعبى قلبك بالحقد عيش مع الناس بدون تفرقه تنام مرتاح البال)

كنت محقاً يا والدي اخذت بنصيحتك فا احببت الناس وأحبوني لاني لم انظر لمذاهبهم ودينهم.

ويكفيني فخر أعيش في وسط متجانس بالمذهبيه في العمل و حياتي الشخصية.

تلك هيا الأحساء حبيبتي لا تعرف الطائفية المتقنعه بالكراهيه.

ومن هذه المقال أعزي أهل الشهداء في قريه الدالوه و شهداء الواجب الذين اهدروا دمهم خفافيش الطائفية

ونشكر الله على نعمه الأمن والأمان في هذه الدوله الرشيدة

أخوكم الكاتب

/عبدالمحسن محمد المحمود

معلومات مهمه عن فيتامين د وكيف تعرف اعراضه و علاجه

 

فيتامين (د) هو فيتامين. ويمكن العثور عليهابكميات صغيرة في عدد قليل من الأطعمة، بما في ذلك الأسماك الدهنية مثل سمك الرنجة والماكريل والسردين والتونة. لجعل فيتامين D أكثر المتاحة، ويتم إضافته لمنتجات الألبان والعصائر والحبوب التي يتم بعد ذلك قال أن "المحصنة مع فيتامين (د)" ولكن معظم فيتامين د - يتم الحصول عليهامن خلال - 80٪ إلى 90٪ مما يحصل الجسمالتعرض لأشعة الشمس. ويمكن أيضا أن فيتامينD يتم في المختبر والطب. 

ويستخدم فيتامين (د) لمنع وعلاج الكساح، وهو مرض يسببه عدم وجود ما يكفي من فيتامين D(نقص فيتامين D). ويستخدم فيتامين D أيضالعلاج ضعف العظام (هشاشة العظام)، وآلام العظام (لين العظام)، وفقدان العظام فيالأشخاص الذين لديهم حالة تسمى فرط، ومرض وراثي (تكون العظم الناقص) الذي العظام هشةوخاصة كسر بسهولة. كما انها تستخدم لمنعالسقوط والكسور لدى الأشخاص المعرضين لخطر الإصابة بهشاشة العظام، ومنع انخفاضالكالسيوم وفقدان العظام (العظمي الكلوي) فيالأشخاص الذين يعانون من الفشل الكلوي. 

ويستخدم فيتامين D لظروف القلب والأوعيةالدموية، بما في ذلك ارتفاع ضغط الدم وارتفاع الكوليسترول في الدم. كما أنها تستخدم لمرض السكري، والسمنة، وضعف العضلات، والتصلب المتعدد، والتهاب المفاصل الروماتيزمي ومرضالانسداد الرئوي المزمن (COPD)، الربو، التهاب الشعب الهوائية، ومتلازمة ما قبل الحيض(PMS)، والأسنان وأمراض اللثة. 

بعض الناس استخدام فيتامين (د) عن الأمراض الجلدية بما في ذلك البهاق، تصلب الجلد،الصدفية، قرت الشعاعي، والشائع الذئبة. 

كما انها تستخدم لتعزيز جهاز المناعة، ومنعأمراض المناعة الذاتية، ومنع السرطان. 

لأن يشارك فيتامين D في تنظيم مستويات المعادن مثل الفوسفور والكالسيوم، يتم استخدامهللظروف الناجمة عن انخفاض مستوياتالفوسفور (نقص فوسفات الدم العائلي ومتلازمةفانكوني) ومستويات منخفضة من الكالسيوم (قصور جارات الدرق وقصور الدريقية الكاذب). 

يتم تطبيق فيتامين D في الأشكال المعروفة باسمالكالسيتريول أو calcipotriene مباشرة على الجلد لنوع معين من الصدفية. 

إذا كنت تسافر إلى كندا، قد لاحظت أن كندا تدركأهمية فيتامين (د) في الوقاية من هشاشة العظام.فإنه يسمح هذا الادعاء الصحية للأغذية التي تحتوي على الكالسيوم: "اتباع نظام غذائي صحي مع الكالسيوم الكافي وفيتامين D،وممارسة النشاط البدني بانتظام، وتساعد علىتحقيق عظام قوية ويمكن أن يقلل من خطر ترقق العظام." ولكن النسخة الأمريكية من صحة هذا الادعاء هشاشة العظام لا يشمل حتى الان فيتامينD. 

كيف يعمل؟ 

مطلوب فيتامين D لتنظيم الكالسيوم والفوسفورالمعادن الموجودة في الجسم. كما أنها تلعب دورا هاما في الحفاظ على بنية العظم السليم. 

التعرض للشمس هو وسيلة سهلة وموثوقةبالنسبة لمعظم الناس للحصول على فيتامين د منالتعرض اليدين والوجه والذراعين، والساقينلأشعة الشمس مرتين إلى ثلاث مرات في الأسبوع لمدة حوالي ربع من الوقت سيستغرق لتطويرخفيفة وتسبب حروق الشمس الجلد على إنتاجما يكفي من فيتامين د والتعرض الوقت الضرورييختلف مع العمر ونوع الجلد، والموسم، والوقت من اليوم، الخ 

إنه لأمر مدهش كيف بسرعة يمكن استعادةمستويات كافية من فيتامين D من أشعة الشمس.بعد 6 أيام من التعرض لأشعة الشمس من دونعارضة واقية من الشمس يمكن أن يعوض عن 49 يوما من أي التعرض لأشعة الشمس. هيئةالأعمال الدهون وكأنه نوع من بطارية تخزينللفيتامين D. وخلال فترات من أشعة الشمس، ويتم تخزين فيتامين (د) في الدهون الدهنية ثمأفرج عندما ذهب ضوء الشمس. 

ومع ذلك، فإن نقص فيتامين (د) هو أكثر شيوعامما قد تتوقع. الناس الذين لا يحصلون على ما يكفي من أشعة الشمس، وخاصة الناس الذين يعيشون في كندا والنصف الشمالي من الولايات المتحدة، وخصوصا في خطر. يحدث نقص فيتامين D أيضا حتى في المناخات المشمسة،ربما لأن الناس يقيمون في الداخل أكثر، وتتسترعندما تكون خارج، أو باستخدام واقيات الشمسباستمرار في هذه الأيام للحد من خطر الاصابة بسرطان الجلد. 

كبار السن هم أيضا عرضة لنقص فيتامين (د).هم أقل عرضة لقضاء بعض الوقت في الشمس،لديهم عدد أقل من "مستقبلات" في الجلد التي تحول أشعة الشمس إلى فيتامين (د)، قد لا تحصل على فيتامين D في نظامهم الغذائي قديكون مشكلة امتصاص فيتامين D حتى لو كانوالا تحصل عليه في وجباتهم ويمكن الحصول على مزيد من مشكلة تحويل الغذائية فيتامين D إلى شكل مفيد بسبب الشيخوخة الكليتين. فيالواقع، من خطر نقص فيتامين (د) لدى الأشخاصفوق سن 65 سنة من العمر عالية جدا. من المستغرب، ما يصل إلى 40٪ من كبار السن حتى في المناخات المشمسة مثل جنوب فلوريدا لا تملكما يكفي من فيتامين D في أنظمتها. 

قد تكون مكملات فيتامين (د) ضروري لكبار السن، والناس الذين يعيشون في مناطق خطوط العرضالشمالية، وبالنسبة للأشخاص ذوي البشرة الداكنة الذين يحتاجون مزيدا من الوقت فيالشمس، ولكن لا تحصل عليه.

مزاجيات الناس ومن يفهمها !!

أحياناً نشعر بشعور الحزن أو ما شابه ذالك ننطوي على أنفسنا ننعزل عن الناس

أصدقائنا أحبابنا كأن حوائط الدنيا تضيق علينا ونشعر  بنظرآت من حولنا بالأستغراب شفقه لا يعلمون ما بنا ،وهم نفس الأشخاص الذين يعيشون معنا.

وتأتي مُسآئلات كيف لا يفهموننا وهم أقرب الناس لنا نشعر بالألم لعدم وجود شخص يتحسس مابِداخلنا هل نحن

غريبين الأطوار أم الأشخاص بدأو يشعرون بالبؤس من الأشخاص التي تتقلب مزاجهم. لكن نسينا أننا كلنا نمر في مراحل المزاجيه وأطيافها لكن الأختلاف مابين الأشخاص في نوعيه المزاجية. 

: لحظــہہ من فضلك دعنا نتحدث بعقلانية

الأصدقاء أو الأحباب أو الأخوه أو من كان ، من وآجبهم يفهموا الأشخاص المقربين لهم ويساعدوهم ويقفوا بجانبهم ولا يدعونهم ينطوو على أنفسهم حتى لا تتأزم مزاجيتهم،

حتى لو رفض صاحب المزاجيه الأنخراط او عدم الأستجابه ، من وأجبنا نتلطف معه ولا نعاتبه ولا نضع عليه اللوم ،نسانده برفق كي لا يتحسس وينفر. لابد نختار الأشياء والاماكن المناسبه كي نجعله يرجع لوضعه الطبيعي .

الأصدقاء والأحباب أشبههم كا عنقود العنب الحبات متقاربه حلوين بجانب بعض

وإذا أكلت حبه تستلذ بالباقي.

أدخال السرور في انفس الغير زراعه مثمره بالترابط بين الأشخاص .

الكل يعاني من ضغوط الحياة يبحث عن أشخاص مقربين كي يستأنس بوجودهم. 

الحيآة على كبر معالمها وتعدد الناس فيها

الا هنآك صفات تقرب مزاجيات البشر هناك من يشد و الطرف الأخر يرخي هاكذا تكن المحبه أفهمك قبل ان تدلوا لي بأي حديث.

ياصديقي يا حبيبي يا أخي لا تدعني أغرق في بحر المزاجيه .

وفقني الله وإياكم.

الكاتب عبدالمحسن المحمود

أغرب علاج عند الفراعنه لعلاج الجروح سريعاً

في مصر القديمة كان الفراعنة يضعون الخبز المتعفن على الجروح المفتوحة ثم يربطونها لعدة أيام بقطعة قماش .. وكانوا يعرفون أنه كلما ارتفعت نسبة العفن على الخبز كلما ساهم ذلك في سرعة الشفاء ومنع مضاعفات الجرح .. وكانت الفكرة ناجحة (وشعبية) لدرجة استعمال العفن لعلاج معظم المشاكل الصحية بما في ذلك

 

مضغه لعلاج الالتهابات الباطنية !

 

 

وهذه المعلومة تثير دهشتنا من ثلاثة جوانب رئيسية:

· الأول أن عفن الخبز يتضمن بالفعل مضادا مقاوما للأخماج التي تسببها البكتيريا الضارة ..

· والثاني أن الأمر اقتضى آلاف السنين حتى يكتشف الطبيب الاسكتلندي الكسندر فلمنج هذه الحقيقة (التي ترتب عليها تحضير البنسيلين كأول مضاد حيوي في التاريخ) ..

· أما الثالث فهو أن اكتشاف البنسلين مجرد نموذج لإنجازات علمية وطبية كثيرة أعيد اكتشافها في عصرنا الحديث (تماما كالدورة الدموية التي اكتشفها ابن النفيس قبل وليم هارفي بعدة قرون) !!

 

وقصة اكتشاف البنسلين في أوربا لا تقل روعة عن قصة اكتشاف عفن الخبز في مصر.. ففي عام 1928 لاحظ الكسندر فيلمنج بالصدفة (والصدفة لا تأتي لغير العقول المستعدة) أن البكتيريا تتأثر سلبا بعفن الخبز .. وتقول الرواية إنه نسي قطعة خبز متعفنة قرب صحون البكتيريا المعقمة التي كان يجري عليها تجاربه في المعمل فلاحظ في اليوم التالي أنها تسببت في قتل البكتيريا وايقاف نموها .. وللتأكد من هذه الحقيقة استقطع أجزاء من عفن الخبز (وهو نوع من الفطريات الدقيقة المنتمية لجنس البنسيليوم) ووزعها على أنابيب تضمنت أنواع من البكتيريا الخطيرة . ورغم عجزه عن استخلاص المادة المؤثرة (وهي البنسلين في هذه الحالة) إلا أنه أدرك حقيقة توصله الى اكتشاف عظيم في عالم الطب ..

 

وبعده بعامين تمكن الطبيبان الإنجليزيان هوارد فلوري وإيرنست تشين من استخلاص مادة البنسلين المؤثرة وتحضيرها كعقار (استعمل لأول مرة لعلاج رجل شرطة أصيب بتسمم الدم عام 1941) .. وفي السنوات التالية حضرت أنواع متفاوتة من هذا المضاد (من حيث القوة وطريقة الامتصاص) ساهمت في إنقاذ حياة آلاف الجنود في الحرب العالمية الثانية .. وحين انتهت الحرب أصبح البنسلين في متناول المدنيين في بريطانيا وأمريكا وسارعت لإنتاجه عدة شركات عالمية..

 

وأتت فترة من الفترات بدا فيها البنسلين قادرا على علاج كافة الأمراض البكتيرية من الأمراض الجنسية والبولية والتنفسية إلى التهابات الحلق والإذن والجروح البسيطة . ورغم اكتشاف قدرة البكتيريا العنقودية على مقاومة البنسيلين (بعد استعماله ضدها لوقت طويل) إلا أن حتى هذه المعضلة تم تجاوزها بتحضير درجات أكثر فعالية منه (كالبنسلين / ف) !!

 

... الجميل في قصة البنسلين أنه لم يساهم فقط في إنقاذ حياة الملايين ؛ بل وفتح الباب أمام فكرة (المضادات الحيوية) وإمكانية استعمالها بشكل منفرد أو مختلط لعلاج أمراض أخرى كثيرة !!

 

أما المفارقة في الموضوع فهي جهلنا نحن بشخصية انسان ساهم في إنقاذ ملايين البشر، ومعرفتنا بطغاة وجزارين ودعاة جهنم أدخلناهم التاريخ من أوسع أبوابه!

أشعل في نفوس من تحب الأمل

الحيآة جميلة على جمالها الأ أنها لا تخلو من ضيق في الرزق و هموم وكدر وتقلبات المزاجية لا يحس بهآ الأ من يعيشها وجميع الخلق يتذوقها تلك هي سنه الحيآة خلقها الله للبشر أجمع.

لكن هنآك أشيِاء لابد نفهمها نحن نعيِش في مجتمعآت متقاربه، الأنفس تقربها الألفه 

نحتاج لمن يقف معنا أصدقاء أحباب زملاء

أقارب كلاً يجد رآحته مع شخص  يسمع منه يأخذ بنصائح وكثيراً على حسب راحتنا للأنفس.

وهناگ تقارب مابين الناس وهي المحبه تربطهم المشآعر الصآدقه

نبحث طويلاً لنجد من يفهمنا من يسمعنا بصدق دون تناقل أخبارنا نعتبره صندوق نحتفظ به أسرارنا لا تمسها الأستقلال ولا المجاملآت أو الأستهزاء أو أتطبيل على مشاعرنا، نحن نريد شخص نحبه نثق فيه

كي يشعل روح الأمل في أنفسنا إذا وقعنا في أمر ضيق يبعث فينا ضي الأمل لنتجاوز همومنا وضيقنا وهذا بعد تسهيل وتفريج من الله سبحانه

الأنسان كا القنبله الموقوته لو كثرت عليه الهموم ولم يجد شخص ينفض له همومه بعد الله لنفجر من الكتمان ويجدر بنا نفضغض كي نريح أنفسنا.

الصداقة و المحبه شي جميل في حياتنا

لكن لابد ننتقي من بين الناس أصدقاء أحبه لو وقعنا في حيره تجدهم أمامك، 

المواقف الصعبه تلخص لك من هو يستحق يلامس قلوبنا كي نفرغ شحناتنا في مسمعه بعد الله سبحانه وتعالى.

نرى بعضنا يقول لا أحد يسمع لي أو يفهمني لربما لم يجد الشخص الحقيقي الذي يفهمه.

نحن نريد شخص يشاركنا في أفراحنا وهمومنا نعتبره قريب من أنفاسنا.

أحياناً يتقلب مزاجنا أو نغضب ينفر من ينفر ويبقى سوى الحبيب العزيز الصديق اي كان هو الوحيد الذي يمتص غضبا لانهُ صدق بمشاعره أتجاهنا.

قد أشبه الحبيب أو الصديق كا السفينه يحملنا على متنه ويقاوم معنا ضروف الحياة حتى يرسوا معنا الى بر الأمان.

فأختر صفوه الصفوه من الأحبه والأصدقاء حتى ترمي مابي كاهلك عليه ويتقبله ويشد من أزرك، وهو نفس الشيء معك.

الكاتب/عبدالمحسن المحمود

مفهوم للمستقبل من نافذه الأحباط

كلمة المستقبل أصبحت هآجس الجميع سواء كان شاباً أو كبيراً في السن ولا يشترط يكن المستقبل عند الشباب فقط، بوابه المستقبل مفتوحه لجميع الأعمار.

لكن سوء فهمنا في التخطيط وإداره مستقبلنا ،حيث أننا أصبحنا نزج أنفسنا ومن معنا إلى مستويات خطيره من المخاطر ينعكس عليها تلك المخاطر على الفرد أو من حوله لدرجه تصل مخاطرها على المجتمع.

عندما نحلم ونتطلع إلى انشاء درج لسلم نفكر بأخر درجه و لم نبدء بناء الدرجه الأولى تلك هي أخطر مرحله لأنك تفكر بأخر مرحله قبل الأولى لانك أنشأت فكر به عيوب  يجدر بك تخطط وتفكر كيف تضع اسس قويه لأنشاءالخطوه الاولى ولا تشتت تفكيرك بالمستقبل لانك وضعته من ضمن خططك.

أجعل جهدك في يومك وراقب تقدمك وحصيله ثمرتك في اخر اليوم عندها أقفل باب التفكير بعد جهد اليوم ونشط حياتك مع الأهل و الاصدقاء

حتى تستوعب أفكار جديدة في اليوم التالي . طريق النجاح للوصول للمستقبل قد تمضي سنوات عديده ويتأخر وصولك لأهدافك لكن سوف تصل في النهايه. لا تنظر لغيرك كيف وصل وكيف حقق في مستقبله من النجاحات.

 لاتجعل غيرك مقياس لربما ظروفه تختلف عنك .

أحلم ولاتجعل حلمك أكبر من أدواتك الحاضره .

استمتع بكل نجاح تحققه تعتبر من تحفيز النفس .

ولا تلوم نفسك إذا كان هناك فشل لولا الفشل لم تكن هناك اقكار جديده .

أعمل بصمت ولا تنظر للخلف او للخطوه التي تجاوزتها اجعلها دروس لتحسن من أدائك، الصبر من أولويات الوصول للمستقبل دول لم تصنع مستقبلها في يوم وليله صنعت المستقبل  بخطط و صبر وحولت من أخطائها إلى نجاح ،الحياة أفق المستقبل فيها مفتوح ،لن تكن أول الواصلين ولن تكن أخر الواصلين أمامك ناس وصلوا وسيكن بعدك ناس سوف تصل للمستقبل وتذكر أن المستقبل لا حدود له .

الكاتب /عبدالمحسن المحمود

خادمتي أو زوجتي

اصبحت الزوجه بلاهويه في ظل وجود الخادمات، كنا في الماضي نرى أمهاتنا

تقوم بأدوار البيت من غسيل وطبخ وتربيه

وتعليم تقضي معظم أوقاتها مع اولادها ترى البيت مرتب كل شي في مكانه وعند حضور زوجها الأكل جاهز ملابسه نظيفه

معطره بأحسن العطور فراشه نظيف لا حشرات لا ملابس مبعثره وهي تعمل هذا بسعاده غامره لا تكل ولا تكل وكنا نعتقد انها متضايقه . وأما في زمننا هذا اصبحت الخادمه هيا سيده البيت تغسل وتطبخ و ترتب ملابس الزوج وسريره تأكل الزوج ماتشتهيه و كل البيت ينادي بأسمها هل هذا معقول عندما نسمع في الماضي امي امي وتبدل بأسم الخادمات

عندما أعتمد النساء على الخدم زات المشاكل كثرت القذورات و الزوجه تتفاخر عندي خادمة وهي على الواتسب وعلى مواقع التواصل الاجتماعي تحكي مدى

دورها الفعال مع اولاده وزوجها في بيتها وتقول متعبه.إلى هذا الحد اصبح هوس الشغلات هاجس كل فتاه قبل الزواج،

سيدتي المرأة هل في أعتقادك أن الخدم لا يحسدون اهل البيت بلا عندما تلبسي احسن لبس وابنائك وزوجك مثلك وترى علاقتك الزوجيه الحميمه هل تتوقعين تقول ماشاء الله نحن لا نقول العموم نقول الاكثريه لدرجه تصل إلى السحر 

واكثر انحراف الرجال بسبب عدم قيام المرأة بكامل دوره بحجه يوجد من يقوم عنها المهمه

هل تعلمين البيت قائم على الزوجه

فشكراً لك احضرتي في بيتك من يلغي وجودك في البيت انتي زوجه فقد الابناء حنانك ووضعتي الخادمه طبق من ذهب لزوجك تهتم به عنكِ 

البيت لا يحتاج خادمه يحتاج فقط زوجه

الكاتب

عبدالمحسن المحمود

اختبار تضخم الغدة الدرقية أسبابه وتشخيصه

اختبار تضخم الغدة الدرقية أسبابه وتشخيصه

تاريخ: 20-جولاي-2013

   صحة أون لاين

تضخم الغدة الدرقية من الممكن أن تؤثر على أي شخص ومنالممكن أن تتواجد منذ الولادة ولا تظهر إلا في مراحل عمريةمتقدمة، وهي أكثر شيوعيا بعد عمر 50 سنة.

 

هناك بعض العوامل الخطر التي تؤدي لإصابة بتضخمالغدة الدرقية:

نقص اليود في الغذاء اليومي:

الأشخاص الذين يعيشون في المناطق التي يقل اليود بهاوالأشخاص الذين لا يحصلون على مكملات اليود هم أكثرعرضة لخطر الإصابة بتضخم.

نوع الجنس:

النساء أكثر عرضة من الرجال للإصابة باضطرابات الغدةالدرقية وأيضا هم أكثر عرضة للإصابة بتضخم.

العمر:

تزيد احتمالات الإصابة بهذه المرض من سن 50 سنة وما فوق.

التاريخ الطبي:

الأشخاص الذين لديهم تاريخ عائلي بالإصابة بأحد أمراضالمناعة الذاتية هم أكثر عرضة للإصابة بالتضخم.

الحمل وانقطاع الدورة الشهرية:

من الممكن أن يحدث مشاكل في الغدة الدرقية بعد الحمل أوبعد انقطاع الدورة الشهرية.

الأدوية:

هناك بعض الأدوية الطبية قد تزيد خطر الإصابة بتضخمالغدة الدرقية ومن بينها مثبطات الجهاز المناعي، مضاداتالفيروسات، أدوية القلب وأدوية الاضطرابات النفسية.

التعرض للإشعاع:

يزيد خطر الإصابة إذا كان الشخص قد تلقى علاج بالإشعاععلى منطقة العنق أو على الصدر أو إذا تعرض للإشعاعاتفي منشأ عمل نووي أو عند إجراء اختبار طبي أو عندالتعرض لحادث.

 

المضاعفات:

التضخم البسيط في الغدة الدرقية لا يسبب في مشاكلجسدية أو جمالية وهي ليست مصدر قلق، ولكن التضخمالكبير والواضح يسبب صعوبة في التنفس والبلع وممكن أنيسبب سعال وبحة بالصوت، يحدث التضخم بسبب قصورأو فرط نشاط الغدة الدرقية وقد تكون مرتبطة مع عدد منالأعراض مابين التعب أو زيادة الوزن أو نقص الوزن أوالتهيج وصعوبة بالنوم.

 

الاختبارات والتشخيص:

يستطيع الطبيب الكشف عن تضخم الغدة الدرقية بتحسسالرقبة المصاب بيده ويقوم المصاب بالبلع أثناء الفحص وفي بعض الحالات يستطيع الطبيب الكشف ما إذا كانت هناكعقدة بالتحسس باليد.

 

الاختبار الهرموني:

اختبارات الدم تحدد كمية الهرمونات المفرزه من الغدة الدرقيةوالغدة النخامية، أما إذا كانت الغدة الدرقية غير نشطةسيكون مستوى الهرمونات المفرز منخفضة وبنفس الوقتيكون مستوى هرمون TSH مرتفع لان الغدة النخامية تعملعلى تحفيز الغدة الدرقية لإفراز هرمونات أكثر.

 

اختبار الأجسام المضادة:

العوامل المسببة لتضخم الغدة الدرقية هو إفراز أجساممضادة غير طبيعية، لذلك ينصح بعمل تحليل الدم.

 

فحص الموجات فوق صوتية:

هو جهاز يشبه العصا يصدر موجات صوتية وبتمرير الجهازعلى الرقبة والظهر تظهر الصورة على شاشة الكمبيوتروتكشف حجم الغدة الدرقية للمصاب وما إذا كانت تحتويعلى عقد لم يستطع الطبيب الكشف عنها.

 

فحص الغدة الدرقية:

أثناء فحص الغدة الدرقية سيتم حقن المصاب بالنظائرالمشعة في وريد الذراع، بعد ذلك يقوم المريض بالاستلقاءعلى السرير مع مد الرأس للوراء ومن ثم تأخذ صورةبالكاميرا الخاصة للغدة الدرقية وتظهر على شاشةالكمبيوتر. وهذه الفحص يعطي معلومات عن طبيعة الغدةوعن حجمها ولكنة متعب ويحتاج وقت أطول للنتائج ومكلفمقارنة بفحص الموجات فوق الصوتية.